ごあいさつ

魚友のホームページを御覧戴きましてありがとうございます。
平成7年に料理の道を志し、早くも16年以上が経過いたしました。
この経験のなかで培ってきたものは『四季への気遣い、心配り』を基本に旬の食材を吟味することからはじめることです。
常に 『考え、工夫して、真心こめて』 を第一に料理しております。
お食事は旅の楽しみのひとつと申します。
広大な伊勢湾の海の恵みを最大限に活用し『心のこもった料理』と『最高のおもてなしの心』で表現し、実感して戴けるようスタッフ一同日夜精進しております。愛知・内海の新鮮で豊富な食材があるからこそ作ることのできる料理で、時間が過ぎていくことを忘れてしまうようなひとときを御提供させて戴きます。
どうぞごゆっくり御寛ぎください。

魚友調理長　西口武宏

昭和52年3月22日生まれ　兵庫県姫路市出身

職歴

平成9年	神戸国際調理師専門学校卒業
平成9年	兵庫　有馬温泉　中の坊『瑞苑』にて修行
平成16年	山口　湯田温泉　西の雅『常盤』にて修行
平成18年	山口　湯の口温泉　湯遊の郷『天宿』にて調理長就任
平成19年	群馬　草津温泉　ホテル櫻井にてセクション長就任
平成23年	愛知　内海温泉　「魚友」にて調理長就任

資格

平成9年	調理師免許取得
平成9年	ふぐ調理受講証取得
平成23 年	日本料理調理技能士・専門調理師資格取得（国家資格）